Notre huile d’olive biologique,
une expérience gustative

L’oliveraie Ricard se distingue par sa production confidentielle d’huile d’olive biologique de qualité. Vierge extra, extraite à froid, elle est obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Notre huile à fort caractère est élaborée à partir de l’olivière, endémique des Pyrénées-Orientales. Variété typique et historique du Roussillon Catalan, elle est parfaitement adaptée au terroir, à ses sols et à la chaleur. Ronde en bouche, elle allie un fruité vert à une finale amenant une légère amertume et une pointe de piquant, caractéristique de l’olivière. La présence d’une note épicée et plus particulièrement poivrée lui permet de garder une structure équilibrée.

Cette huile harmonieuse d’une belle intensité est idéale pour assaisonner vos salades ou légumes grillés. Elle vous permettra de sublimer vos plats les plus simples, tels qu’une salade de tomates.